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| 2014年ロシア・ウクライナ料理講座 Rusia・Ukraine Cooking Course in 2014 (Photos taken on Jan. 26, 2014) |
| ２０１４年１月２６日(10:30-15:00)、瀬戸市国際センター主催で 「世界のグルメをご家庭で！（ロシア・ウクライナ料理講座；参加２０名； 場所：やすらぎ会館）」に参加。 ロシアとウクライナ出身の２人の講師の 指導により料理完成後、その料理を頂いた。 ＜料理＞ ①ラグー（ロシア風シチュー） ②ボルシチ（ウクライナ発祥のスープ料理） ③ブリヌイ（ロシア風のクレープ） ＜料理の材料（5人分）＞ ①ラグー 人参 2本 ジャガイモ 中5個 バター 大さじ２ 玉ねぎ 1個 トマトピューレ 200cc ベーキングパウダー 大さじ１ 黒胡椒 10粒 ローリエの葉 ４～５枚 豚バラブロック肉 300ｇ 塩、こしょう 少々 【付け合わせ】ピクルス ②ボルシチ ジャガイモ 2個 キャベツ 1/4個 たまねぎ 1/2個 ビーツ レモン汁（または酢） 少々 塩 少々 砂糖 少々 鶏肉 150ｇ トマトピューレ （又は無縁トマトジュース） 油 少々 ヨーグルト （又はサワークリーム） ③ブリヌイ 牛乳 600ｃｃ 卵 1個 小麦粉 3.5カップ 砂糖 １５ｇ 塩12ｇ ベーキングパウダー 小さじ１ 酢 大さじ１ サラダ油 適量 【トッピング】ジャム、、はちみつ 以下に料理講座の写真を掲載します。 食事が終わった後にウクライナ及びロシアについての概要説明と 挨拶等のそれぞれの言語の説明があった。約７０％が共通のようだが ちょっとした挨拶等でも、次のようにそれぞれ異なっていた： ＜説明があったロシア語及びウクライナ語の一部＞ ☆こんにちは ロシア語 ズドラーストヴゥイティエ ウクライナ語ドブロホ ドニャ ☆ありがとう ロシア語 ハラショ スパシーバ ウクライナ語 ドーブレ デャクユ ☆じゃあね ロシア語 パカー ウクライナ語 ブワイ ☆あなたのお名前は？ ロシア語 カーク ヴァス ザヴゥーット？ ウクライナ語 ヤック ヴァス ズヴゥーッチ？ ☆私の名前は～です ロシア語 ミニャ ザヴーット～ ウクライナ語 メネ ズヴゥーッチ～ |
| 01材料 | 02ラグーの準備 ＜鍋にサラダ油を入れ、豚肉を炒め、 ベーキングパウダーを加え、更に5分炒める； トマトピューレ・黒胡椒・ジャガイモ・人参・ 玉ねぎ・ローリエを加え具材が隠れるくらいの水を 入れ、２０～３０分煮込む；最後にバターを加える＞ |
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| 03ボルシチの準備1 ＜鶏肉とジャガイモを具材が隠れるくらいの お湯で、ジャガイモが柔らかくなるまで茹でる＞ |
04ボルシチの準備2 ＜人参と玉ねぎをさっと炒める＞ |
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| 05ボルシチの準備3 ＜人参と玉ねぎをさっと炒めたあと、トマトピューレ を入れて塩、砂糖、レモン汁で味を整えながら 混ぜながら煮る＞ |
06ボルシチの準備4 |
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| 07ボルシチの準備5 ＜短冊切りしたキャベツとビーツをスープ に入れる＞ |
08ボルシチに入れるビーツ （Small Whole Beetsの缶） |
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| 09ボルシチの準備6 ＜フライパンから全部スープに入れ、煮込む＞ |
10ボルシチの準備7 ＜ビーツの汁も鍋に入れる＞ |
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| 11講師の説明 | |
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| 12ブリヌイ準備1 ＜牛乳と卵を混ぜる＞ |
13ブリヌイ準備2 ＜小麦粉を混ぜる＞ |
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| 14ブリヌイ準備3 ＜酢に溶かしたベーキングパウダー、砂糖、塩 を加える＞ |
15ブリヌイ準備4 ＜生地を薄く広げて、中火で焼き、まわりが 白く固まってきたら裏返す＞ |
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| 16完成 手前右：ボルシチ（ウクライナ発祥のスープ料理） 手前右から2つ目：ラグー（ロシア風シチュー） 写真中央：ブリヌイ（ロシア風のクレープ） ラグー ・・・付け合わせのピクルスと一緒に頂く ボルシチ・・・食べる際に好みでヨーグルト（又はサワークリーム を入れても良い ブリヌイ ・・・好みのジャムなどを付ける |
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